A menudo, emigrar de Cuba se compara con el descubrimiento del mundo, como lo hace un niño cuando experimenta nuevas sensaciones, y uno de los principales hallazgos para los cubanos al escapar del régimen es la gastronomía.
En este sentido, el cubano José Luis Savio, quien reside en Uruguay, explicó en Facebook que en esa nación aprendió que hay un mundo más allá del congrí y la chuleta de cerdo. “Les voy a contar tres cosas que me fascinan de Uruguay”, dijo el hombre explicando que hasta ese momento desconocía su existencia y, por tanto, nunca las había probado.
Descubrimientos gastronómicos en Uruguay
Su primer hallazgo es el mate, una bebida de la cual admitió ser “adicto”.
El segundo descubrimiento fue el dulce de leche. “No sé si es de buena o mala calidad porque a mí me gusta cualquiera”.
“La tercera, muy difícil en Cuba, el asado”, expresó Savio quien admitió que los uruguayos son “los papá de eso (asados)”.
En el otro lado de la moneda están los cubanos que emigran y hacen popular la comida de la nación caribeña en los países que los acogen.
Por ejemplo, la llamada pizza cubana ha causado sensación en México. Tres migrantes hicieron muy popular este platillo en Reynosa, cuando decidieron emprender un pequeño negocio de comida mientras esperaban su turno de asilo político en Estados Unidos, y en ese momento se convirtieron en toda una novedad en la zona.
Preguntas frecuentes sobre la experiencia gastronómica de los cubanos en el extranjero
La emigración de cubanos a otros países no sólo implica un cambio de entorno, sino también un descubrimiento de nuevas costumbres y sabores. A continuación, respondemos algunas preguntas comunes sobre este tema.
¿Qué es el mate y por qué es tan popular en Uruguay?
El mate es una infusión tradicional de Uruguay, Argentina, Paraguay y Brasil, hecha con hojas de yerba mate. Es muy popular debido a sus propiedades energizantes y su rol como bebida social.
¿Qué diferencia hay entre el dulce de leche uruguayo y otros tipos?
El dulce de leche uruguayo es conocido por su textura suave y su sabor intenso. Aunque hay variaciones en otros países, el uruguayo es particularmente apreciado por su calidad y su método de preparación.
¿Por qué es tan difícil encontrar asado en Cuba?
La dificultad para encontrar asado en Cuba se debe principalmente a la escasez de carne y a las limitaciones económicas impuestas por el régimen, que limitan el acceso a ciertos alimentos y productos.